来贵州不可错过的美食到龙洞堡吃“乌江味”
江龙饭店－乌江豆腐鱼
在高速路没修好的时候，国道乌江大桥附近的乌江鱼可是来往游客过而必吃的美味，特别是桥头第一家江龙饭店的乌江鱼，怕是好多人想起都要流口水，因为倚江而坐，江景与鱼肉的结合，真是好吃到爆了。
其实乌江鱼，你说整点辣椒、豆腐和鱼那么一煮就真的那么好吃？
近日驱车路过西南环线时居然发现与老一辈们吹牛时听过的“江龙饭店”，肯定忍不住要去试一试，是否真的那么好吃。
据服务员介绍，这家店就是乌江大桥20多年老店江龙饭店的分店，并且从鱼到水再到搭配鱼的豆腐都是“乌江籍”的。其实说什么不如说味道，乌江鱼大家都吃过，那种红油鱼汤泡饭、蒜瓣般软糯的鱼肉其实越是简单就越好吃，就像辣子鸡一样，家家都会，但要味正、下饭还是需要一些功夫的，而这家江龙饭店想必是下了苦工的。
这家江龙饭店的乌江鱼，与其他家乌江鱼不同的地方在于，因为鱼是从乌江运来的，所以鲜美的滋味得到了很好的保留，当然据服务员介绍这是因为连煮鱼的水都是乌江镇的缘故，而最爱的还是将鱼汤与米饭混合在一起，然后夹一块吸饱汤汁的豆腐下饭，那种“味道”真是忍不住去闭眼享受啊。
吃了这家乌江鱼，让人突然想起了这么一个道理，为什么茅台酒这么好喝？除了酿造工艺外，赤水河的水是不可或缺的，想必只有那一方的水土能够孕育这样的神奇之味，就如乌江鱼一样，也必须有乌江水的搭配才行。
美味