王家怀医生个人信息 https://m.39.net/pf/a_o6vjf9x.html人文考古文化破题的思考——米花糖史话（26）辜世伟时代变了人们需求的标准也变了既往清零新时代画下新起跑线这是一个行至百年变局、已在悄然洗牌的时代；这是一个新一轮竞争、不知谁将胜出的时代；这是一个领悟为心、领先为王的时代。在速度与扩张已经成为旧时代，品质与精致引领行业的百年之际，这是一个既往清零、品质取胜的新时代。所有米花糖企业，在当前这一新时代，几乎都站在同一起跑线上。江津是一个具有众多名片的城市。既有历史的传统的城市名片，又有新近创建的城市名片。在官方近年的许多城市介绍中，“柑橘之乡”“中国花椒之乡”“双拥之乡”“武术之乡”“长寿之乡”“楹联之乡”“富硒美食之乡”等，都是经常冠在城市介绍中的头衔；但作为全国唯一的超重量级的米花糖原产地，却极少使用“米花糖之乡”的桂冠。个中原因，或许既有米花糖企业宣传不够的原因，也有有关部门重视不足的原因，也极可能暗含社会各界对米花糖品质品牌更高的期许。被遗漏了的米花糖城市名片在与一些外地朋友茶谈中，我除了让朋友品尝市面上的品牌米花糖外，也拿出自己私人订制的米花糖，请大家品尝。这是我按照还原的陈氏兄弟最初的米花糖配方定制的。茶友们边吃边颔首点赞，说这吃到了七八十年代那时候米花糖的味道和口感，有玫瑰花，有冰渣，有足量的核桃和花生。这些上了年纪的茶友们，直言米花糖是到了该在品质和文化上好好打造的时候了。笔者在与多个米花糖企业主或员工闲谈中，发现多数企业在自觉和不自觉中，对目前的产品和市场状况，以及随之而来的发展前景和产业前途，也是有所思考的。他们中间的许多中，也赞同笔者的观点。那个笔者曾私人订制的厂家，随即就出品了一款我订制配方的米花糖；另一些厂家在文创上，也在吸收我的一些观点。各个米花糖企业，都在做自己的破题。这说明，无论社会也好，还是产业界也好，他们的思想是一致的。米花糖若不变革，将落后于时代，将失陷于内外竞争。大家都在思考米花糖的未来，在探索米花糖的发展方向，在努力跨进米花糖的3.0时代。那么，3.0时代的米花糖，到底是什么呢？这是个未来的命题，但也是现实的命题，因为这一命题关系着企业和产业的命运。这一题解，可以让米花糖产业未雨绸缪把握先机。幸亏，这个命题的答案并不象斯芬克芬之谜那样难猜，而是可以破解可以预测可以把握的问题。题解与答案简而言之，就是品质与文创。详细具体一点，是适应当代市场特征与消费文化的产品文化设计与策划。文化是什么？文化是个体的感知，是群体的记忆，它起于社会生活，储藏于每个人心。它可以传承传递，能够相互感染，可以被塑造，能够被放大、缩小或扭曲。它可以让人起欢喜心，也可以让人生厌恶感。它可以让人生机盎然，也可以让人生无可恋。现代商品是集文化定位、文化策划、文化融铸、文化宣传的人文产物，它决定了产品品质设计、市场对象研究及策略、营销方式等具体企业行为。所以，文化对企业和产品的发展，对于一个希望兴盛的产业而言，对产业资本而言，是具有决定性意义的辅助力量。当今信息时代的市场特征是，信息技术异常发达，信息工具轻型化、便携化、个体化，即使个人，都可以通过互联网，通过