刚刚过完的加长版国庆假期里，
您家们的朋友圈“摄影大赛”，
最集中的是不是这三样
全球旅行
高速堵车
聚餐吃蟹
当旅行和堵车都成为黄金周的过去时，
只有吃蟹，能留住超长假期的元气。
所以这几天里，
总有朋友要老曹再去好好打听打听
买螃蟹、吃螃蟹的靠谱门道
于是老曹去了趟省内螃蟹养殖比较集中的
梁子湖、汈汊湖和洪湖
现在吃公螃蟹还是母螃蟹？
现在，市场上能吃到的母螃蟹就都基本上熟得差不多了，可以放心大胆地去买。
▲母螃蟹是圆脐
至于公螃蟹，膏还需要继续精养，重阳节时才更好吃，建议您家们这个月还是买母蟹。
▲公螃蟹是尖脐，呈塔状
那么现在就只剩下一个问题：价钱。
在老曹这次的打听里，价钱根本就不是问题。
问题是，您家们吃螃蟹到底花了几多冤枉钱。
请注意，这个设问的潜台词是：其实大多数人吃螃蟹已经花了冤枉钱，只是花得多与少的区别。
至于原因，
可以先说说商家卖螃蟹的规格单位
公螃蟹2两半起步
母螃蟹2两起步
以每5钱（半两）为一个规格层级递增
价格也按这个规律增加
按照打听到的节后蟹价的行情，最便宜的省内小螃蟹25元到30元一斤，最贵的差不多在元到元一斤，就是号称的梁子湖大河蟹，以及阳澄湖大闸蟹。
您家们到市场上买这些螃蟹时，规格每增加半两，每斤就要贵出不同的价钱，规格越大，贵得越多。
那么问题来了：
哪个晓得那一盆子里的螃蟹，规格就都是二两半，
谁又能确定一斤贵了十几块钱的螃蟹，每一只就是重了半两？
这时候您家们可能会明白，
买螃蟹的冤枉钱花在了哪里。
嗯，就花在商家们喊出的螃蟹规格上。
如果您家们到养殖产区买螃蟹
农户们一般不会以相差半两来定规格，他们会把不同价格区间的重量差距，精确到0.2两左右。
比方说，2.1两到2.3两的母蟹，会与3两到3.2两的公蟹同价，同一个价格区间的货，规格差距不会超过0.3两，但每个规格之间的价格差价，基本上都有十几、二十元。
相当于，螃蟹规格的每一钱（重量单位），都是大几块钱。
所以在蟹农们的规矩里，挑拣时绝不会把重量差距那么大的货进行归类，这样既不符合螃蟹成熟后的身型分布规律，也不能满足大家的养殖利益。
同游一塘水，共吃一堆食，螃蟹们最后的身材差距最大也就在2两到2两半之间，对于每一钱都能掐出几块钱的螃蟹来说，5钱一个档次，只差几块钱，蟹农和经销商都不会同意。
那为什么您家们平时买螃蟹时，
基本上遇到的规格区分都是以“半两”
为一个单位来递增？
规格区间拉得越大，
肉眼越难以分辨，
大大小小的螃蟹混杂起来也更容易，
中间能捞的钱也更多。
按照从蟹农们处打听到的说法
如果您家们到市场上买螃蟹
水里起来的2两母蟹，到了市场上至少喊到2两半，而母蟹一旦达到2.3两，商贩就敢喊3两。
如果按目前2两母蟹35元一斤，2两半母蟹60元一斤，3两母蟹75元一斤的平均价来算，在田间地头属于同一批发价的2两—2.3两母蟹，到了市场上可以分拣成三个不同的价位规格，每一斤都能比正常的规格分类多挣十几块，甚至几十块钱。
商家每斤多挣的几十块钱，
都来自吃螃蟹的您家们荷包。
这也是为什么在各类螃蟹批发、零售的大流通市场里，买螃蟹都有很大的议价空间。
喊出的规格比实际规格高出得越多，进货与出货的差价就越高，利润空间就越大。
很可能您家们就是用正经3两螃蟹的钱，买回了2两螃蟹。
因为多数人只能在大流通市场里买螃蟹，对这种普遍存在的潜规则，似乎只能“认了”。
螃蟹规格越大，冤枉花的钱就越多。
如果再遇上不足斤、不足秤的商家，吃一只螃蟹被坑掉的钱就更多了。
所以蟹农们告诉了老曹一个简单方式，
来避免被市场上的虚高规格忽悠。
首先，认“斤”不认“只”。
批零市场里，商家多是以“只”来标注不同规格的蟹价。因为一般家庭消费者每次买的螃蟹不会太多，即使是买来送人，也基本上是4、5只公蟹加4、5只母蟹，加起来不超过10只。这样一来，按“只”算钱看上去既方便结算，也方便区分。
可是这样来算钱，每一只虚高规格螃蟹产生的利润会更大，买蟹人也更吃亏。
所以不管商家以怎样的方式标注价格，您家们都要坚持以“斤”来结算，而后按不同规格的螃蟹来各自称重。
其次，务必自带便携式的秤。
可能您家们会觉得买螃蟹还自带一个秤挺麻烦，但如果想想这一杆小秤可能省下几十上百、大几百元，您家还带不带？
请拼命还价，尽全力挤出虚高规格背后的价格水分之后，按挑好的不同规格螃蟹，用自带的秤来称重，可以将按“只”成交的冤枉钱省下。
最后，如果家里没有砝码，那就带一款公开可查标准重量的手机，比如苹果系列。
这一点是以防万一商家质疑您家们自带便携秤的精准性。一旦被质疑，可以称手机的方式来回应，甚至还可以用砝码或手机去检验商家电子秤的精准性。
吃的蟹越好，价格越贵，花的冤枉钱就可能越多。
所以，别怕麻烦。
吃蟹季才刚刚开始，希望老曹的打听能对您的钱袋子有些些用处。
最后建议您家们，螃蟹性凉，尿酸高者尤其注意少食，一天最多两只，尝个鲜就好。
我是曹打听，一个把吃穿用玩钱袋子管起来的朝气中年男煮夫。
下周二，继续帮您家们打听。
来源：楚天都市报原创，图片来源于网络
记者：曹磊
编辑：肖苔
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